Crema pasticcera light

Ingredienti:

  • 500 di latte fresco intero
  • 4 tuorli
  • 45 g di farina debole
  • 30 g di Dietor Cuor di Stevia
  • 1 stecca di vaniglia
  • 15 g di amido di frumento

 

Procedimento:

In un pentolino mescolate con una frusta la farina, l’amido di frumento, i semi del baccello di vaniglia e la stevia. Utilizzate il latte a temperatura ambiente e versatelo a filo, finché il composto non sarà ben diluito.
A questo punto mettete il pentolino sul fuoco e scaldatelo a fiamma moderata, mescolando continuamente, fino a quando non raggiungerà la consistenza tipica della crema.

Questa crema pasticcera in versione light è ottima per guarnire o per farcire i vostri dolci e, perché no, anche mangiata al cucchiaio: provate a servirla a fine pasto, magari aromatizzata con una fettina di limone!